华帝的“灵动厨房”:以简驭繁,创造无限可能

作者:平安 来源:新闻网

  中国人对烹饪美食有着特殊的感情。通过美食,可以看到中华民族源远流长的历史,可以感受到舌尖上的浪漫,更能体现国人对生活真挚且朴素的热爱。时下,随着中国消费结构的不断升级以及年轻一代消费群体消费理念改变(越来越倡导品质、健康的生活方式),加之无明火、无油烟烹饪方式的日渐普及,越来越多的年轻人开始重新回归厨房,这对于厨电功能就提出更多更高的要求。

  如何让面积有限的厨房实现更多的烹饪功能?什么样的厨电与家居设计更和谐?哪些厨电让用户一见倾心?针对消费者的需求新变化,“2021中国厨电行业高峰论坛”上,华帝产品管理中心总监饶建安再次重申并强调了华帝“以简驭繁,创造无限可能”的产品理念。在他看来,理想的“现代厨房”应该要做到为“家”和“人”提供不同的场景解决方案,而对于用户来说,“下厨房”这件事不应该是复杂繁琐的,“繁留给我们自己,简留给用户,用户只需要享受简单、好吃、省时的烹饪体验”。

华帝产品管理中心总监饶建安

  客厅经济向厨房经济转移

  中国厨电市场的韧性在不断增强。从奥维云网数据来看,2015-2020年,中国家电市场经历了2015-2017年的增量普及阶段和2018-2019年的存量升级阶段,2020年受疫情影响,中国家电零售额同比下降11.3%。烟机灶具等厨电产品零售额整体趋势与家电市场基本一致,但韧性更强,2020年降幅低于家电市场,其中嵌入式厨电产品更是呈现逆势增长。

  进入2021年,根据Gfk中怡康数据显示,上半年家电零售额(不含3C)为4378亿元,其中厨卫占比已达26.4%。具体到各品类,传统品类油烟机、燃气灶的零售额为197亿、121亿元,对比2020上半年同比增长23%、20%,对比2019上半年,油烟机持平,燃气灶同比微增2%。新兴品类洗碗机、嵌入式一体机、集成灶的零售额为52亿元、24亿元、97亿元,对比2020上半年同比增长33%、65%、67%,对比未受疫情影响的2019上半年,同样呈现增长态势,具体同比增长59%、144%和58%。

  从数据的变化也能够看出,我国家电市场赛道正面临切换,逐步从单一的产品企划转向系统性场景企划、从客厅经济转向厨房经济。从场景容量上看,根据奥维云网数据显示,2020年厨房场景市场容量为2907亿元,超过客厅场景容量成为2020年中国家电市场场景容量之首,而这一场景的消费需求还在不断释放。

  “客厅经济逐渐向厨房经济转移,这是趋势,但绝大多数用户当前的厨房还面临两个现实问题”,饶建安将其总结为,1.空间小,绝大多数中国家庭厨房面积在4-6平米左右,当厨电越来越多、小家电越来越多,这样有限的厨房空间下很多动作便支撑不开。2.烹饪问题,“吃什么?怎么做?做完之后谁来洗碗?”这往往是很多下厨人日常面临的三大难题困扰。

  理想的“现代厨房”应该是怎样的?是不是针对上述两个现实问题,“空间不够补空间,厨艺不足补厨艺”就可以了?

  “好像是这样,但是有点困难”,饶建安认为,不单是补的问题,确切的说,理想的“现代厨房”应该要做到为“家”和“人”提供不同的方案。怎么理解呢?“‘家’更多是家居环境,大不一定好,基于当下小的空间,也可以构建很好的厨房环境;‘人’则要回归到厨艺的问题,是不是真的厨艺不行就补厨艺?倒不一定是这样的,还是要回归到人所在的生活场景,你在厨房里或者你有意愿下厨房,那么这时候我们应该提供更轻松的烹饪体验,让你觉得‘下厨房’这件事情过程中的感受很好。所以针对“家”和“人”两类不同的内容,华帝均做了相应的构思。”

  理想的“现代厨房”——家+人

  华帝的厨房哲学,简而言之,就是家(家居环境)+人(生活场景),既要营造舒适厨房环境,更要实现轻松烹饪体验。

  “家”方面,厨房环境要匹配家居的构成。“厨房装修已经跟整体家居装修环境融为一体了,这时候如果有一台很突兀的厨电产品就会感觉很怪,因此我们的厨电要跟上厨房融入家居或者说家居一体化的过程”。据饶建安介绍,华帝在烟机灶具等厨电产品上的构思,就是要跟橱柜、厨房形成风格的融合。比如华帝魔镜烟机,采用了伸缩拢烟腔和超薄橱柜一体化设计,开机状态面板与橱柜齐平,关机状态与橱壁紧贴,不仅不会让烟机成为一个怪咖出现在厨房环境,反而因产品风格与橱柜浑然天成而为厨电整体环境增色不少。又比如华帝魔碟灶具,该产品创新性的采用了行业首创的飞碟式翻转炉头,这便重新定义了灶台空间。“工作的时候,它帮助你做烹饪工作;不用的时候炉头可以翻转起来,为厨房释放更多空间。所以说,我们并不是空间小去补空间,而是将现有厨房空间实现最大化利用。”